茶界新宠“小青柑” 一场柑与普的完美邂逅

➤整颗冲泡法

将小青柑整颗置入盖碗或壶中，沿柑果外围注水一圈，然后找准茶坑，定点细流注水，让小青柑内的普洱茶充分被渗透，注意盖碗的水不要太满。

此方法不损坏小青柑的整体，品饮结束后还可以看到完整的一颗，这样的冲泡方法滋味释放较慢，适合闲暇时间较多的品饮时间。

1.拆开包装，取出完整的小青柑；

2.将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者冲泡壶中；

3.水开后第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次浸泡15秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

➤敲碎法

此方法是指在包装未拆解的时候，拿小青柑在桌面轻敲下，让柑皮表面产生裂痕，力度自由把握，裂缝越多，出味越快。适合“懒人”和希望尽快品饮的茶友们。

此方法是指在包装未拆解的时候，拿小青柑在桌面轻敲下，让柑皮表面产生裂痕，力度自由把握，裂缝越多，出味越快。

1.拆开包装前，敲桌面；

2.拿出有裂痕的小青柑，将茶叶倒入盖碗或者茶壶中；

3.水开后第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次浸泡15秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

➤碎皮泡饮法

这种方法类似柑普茶的冲泡，即把柑果壳掰开，与普洱茶混合，再按照冲泡柑普茶的方式进行冲泡。

此方法在品饮结束后不利于观赏小青柑完全释放后的样子，趣味性不强，且耐泡度会较低，但滋味释放比较快，适合希望尽快品饮的茶友们。

1.拆开包装，取出完整的小青柑；

2.搬碎青皮，将茶叶倒入盖碗或者茶壶中；

3.水开后第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次浸泡5-8秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

➤九孔泡饮法

这种方法因其效果最佳而受到许多茶友喜爱，即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔，以不会漏茶为宜，随后按照整颗冲泡的方法进行冲泡。

此方法滋味渗出速度较快，且又不破坏小青柑的完整性，整体释出较为适度，循序渐进，适合闲暇、趣玩的茶友。

1.拆开包装，取出完整的小青柑，用茶针或尖物往小青柑外皮戳孔（戳孔时注意安全）；

2.将戳孔后的小青柑放入盖碗或者便携冲泡壶中；

3.水开后第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次浸泡15秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。冲泡小青柑的水温不宜过低，以免香气及滋味都不凸显。

➤煮饮法

即泡即出的盖碗冲泡或壶冲泡都是大家经常使用方法，可以从浓喝到淡，感受一颗陈皮普洱的味蕾变化过程。而煮泡法，却是让每一泡茶汤的滋味都醇厚平稳。

当采用泡饮法很淡的时候，这时候还可以享受煮饮法，可以享受最后的滋味。

整颗或捏碎的小青柑都可以用来煮泡，刚开始时因为柑茶的内含物质比较丰富，煮的时间可以短一点，越往后煮的时间越长。

煮泡小青柑的方法很简单，只需将多道水冲泡过的柑普茶放入煮水壶中，加上日常饮用量的冷水，将水烧开，再稍微熬煮一两分钟即可。